芒果蛋糕卷

从家婆家带回了一粒超大粒的芒果，咋看之下还以为是木瓜。我把芒果肉切成一大片，一大片的铺在蛋糕上，卷起来，woohoo！ 爆馅的芒果蛋糕卷，完成！

蛋糕体食谱来自月亮，虽然我也很跟风的买了孟老师的蛋糕卷食谱，但每当我要做蛋糕卷或朋友问我蛋糕卷的食谱，我都推荐用这个食谱。。。。。
蛋糕体：
（A）蛋黄3个。糖20g。植物油35g。牛奶35g。面粉60g
（B）蛋白3个。塔塔粉1/2小匙。糖30g
1。将材料A粉类过筛备用，其余所有材料混合，然后倒入粉混合均匀至光滑无颗粒 ~备用
（一样一样分次加入，粉类最后）
2。材料B打蛋白和塔塔粉打至起泡。加入糖打至湿性发泡
3。1/3蛋白霜倒入蛋黄糊混和均匀
4。反倒回其余的蛋白霜内混合均匀
5。倒入模。模稍微轻敲桌面震出起泡

170度。20分钟。上下火。蛋糕出炉后待凉备用 。

肉松&香肠面包

最近常常做香肠面包。我觉得有一点到达终点了。因为好像没有什么新点子了。。。。。。

高低筋粉牛奶土司

今天早上做了帕玛森戚风后，就马上下面粉要打个土司面团。照着平时的步骤放材料时，不小心把桌上刚用来做戚风的低筋面粉倒进牛奶里。这一到，完了，高粉变低粉，烤出来的土司不知道是什么口感。。。。。。当下真的是整个人傻了。幸好我马上把还没沾到牛奶的低粉掏上来，然后补上高粉。结果食谱就变成了150克的高粉加150克的低粉了。

土司一烤好后，我迫不及待的切了一片来尝，mmm，软软的，不错不错。下回如果家里的高粉不够时，可以暂时用半份的低粉代替了。

Parmesan Chiffon

我对cheese口味的蛋糕是又爱又恨的。太重的cheese吃多几口就会感觉很腻，所以我不大喜欢cheese比重很多的蛋糕。印象中最喜欢做的就是之前网络上很火红的CCC，学会作CCC后，我几乎是每个星期都会烤一个来吃。 前天看到The Kitchen 70‘s 的帕玛森起丝戚风，就去买了parmesan cheese 回来如法炮制了这个chiffon 来尝一尝。不会甜，而且咸咸又香香，不错吃。

食谱来自：ＴｈｅＫｉｔｃｈｅｎ　７０’ｓ
•蛋黄3个（打散），接着
•加入植物油40g，鲜奶75g，搅匀
•筛入底粉70g，帕玛森起司粉50g
•将以上材料拌均匀
•另，蛋白120-130g，塔塔粉少许，糖60g
•以上材料打硬后分次加入蛋黄糊里拌匀
•倒入18cm中空模，以180度烤约46分钟
•食谱出自曾美子老师

祝我：生日快乐

今天是天下母亲的节日，呵呵，也是我的生日。朋友们都祝我：生日快乐+母亲节快乐。

昨天早上在等待儿子上钢琴课时，我和相公无所事事，所以就到附近的JJ逛逛。原本只打算买鸡蛋而已的，谁知难得在早上逛超级市场的我们发现早上的蔬菜，水果和肉类都很新鲜。然后我们就买了鸡翅膀，鸡腿，鸡蛋，香肠，火腿，草莓，覆盆子（raspberry),和虾子。俗话说的：早起的鸟儿有虫吃，指的就是这种情形了。

中午心血来潮，就做了心形草莓杏仁片蛋糕给自己祝寿。

黑豆沙包

家婆又给了一大包的小黑豆。这可是从中国福建南安进口的哦。我家翁是土生的中国人。听他说在他大概7~10岁时随他的二伯父南来马来西亚，成为了二伯父的谊子，也在马来西亚落地生根。家翁的母亲和兄弟都还在福建南安，每一年家翁和家婆都会回去探亲，我就随他们去了三次。。。hoho，应该算是幸运的咯。

之前用红豆作了红豆沙，感觉不像在点心点吃的豆沙。颜色不一样，味道也不一样。我一直在想，为什么外面的豆沙都是黑色的？难道是放了黑色素？看到家婆给的这一大包小黑豆，我想就试一试做一点黑豆沙。哇，味道有比红豆沙好耶！

包粉    250gram
水        130ml
酵母     1tsb
幼糖     50gram
magerine/ 白油    25gram

1）全部材料除了magerine揉成团，然后加入magerine。揉成光滑面团。
     （我是用amway的noxxa面包机打面团的，用bread function10，在30mins就拿出来）
2）面团揉到光滑后，排气，将面团分割成12粒（大概40g一粒）。松弛10分钟。
3）把小面团擀成圆薄片，包入馅料。待发30分钟。
4）大火蒸8分钟。

65度汤种混甜番薯土司

大姐早上拿了一罐kaya给我，还说是很好吃，很好吃的kaya。下午只有我一给人在家，就做了两份土司面团，roti配kaya，mmm~~~想了就流口水。一份是65度汤种面团，一份是甜番薯面团。发酵完成后，就把两份面团混在一起。烤出来的土司就只有一个字：软！

另外有留了一些面团做了六粒甜面包。一粒土司是要给大姐的。