蒸咸蛋糕

最近不知道为什么，烤出来的面包都不太理想。而且我好像在烤面包上遇到了瓶颈。自从做了软绵绵的香肠小面包后，我就一直在重复这个面包。吃到后来真的有一点怕了。。。。

儿子肚子不舒服了一个星期，不能吃太油的食物。我在翻找家里的食谱时，哈哈，买了许久的蒸蛋糕的食谱终于派上用场了。

第一次蒸蛋糕，就选了一个材料简单又容易做的蒸咸蛋糕。

材料：

低筋面粉 100克，发粉 2克，一起过筛备用。

鸡蛋 3粒， 细沙糖 100克 （原食谱120 克）， 肉松 3汤匙

作法：

1。蛋白与蛋黄分开。蛋白打至湿性发泡，再加入细砂糖和蛋黄继续打至西砂糖完全熔化。

2。将过筛的粉类慢慢撒入蛋糊中，用橡皮刮刀拌成均匀的面糊，倒入抹油的烤盘中。

3。将面糊放入预热的蒸笼中，大火蒸15分钟后铺上肉松。

4。切片享用。