吐拿鱼芝麻包

内馅是ayam brand的tuna hot mayonnaise.

巧克力酥皮蛋黄酥

巧克力戚风蛋糕

很久没有烘蛋糕了。昨天在翻阅食谱时被巧克力戚风吸引了，所以今天就开工作了这个巧克力戚风。 因为太久没有练习，我把1/3 蛋白霜与巧克力蛋黄糊拌均后，错把剩余的2/3蛋白霜继续加入巧克力蛋黄糊里。。。拌入后就觉得怪怪的，怎么平常都不觉得装蛋黄糊的容器很小，今天把整份的蛋黄糊和蛋白霜拌在一起时，容器就好像就装不下了。。。。。这时我才想起因该是要把拌均的巧克力蛋黄糊+1/3的蛋白霜翻扣回2/3的蛋白霜里啦！！！

食谱来源：YumYum 57期

材料 A：

1/2茶匙盐，80克幼糖 （我放70克）

1/2茶匙云尼拉香精 （我没放）

4粒蛋黄， 30克鲜奶

以上材料拌均后加入，加入45克粟米油，拌均

材料 B （筛过）：

100克面粉， 1/2茶匙发粉

1/2茶匙苏打粉

材料 C （拌均）：

30克可可粉， 70克温水

材料 D：

4粒蛋白

100克幼糖 （我改成80克）

1/8 茶匙塔塔粉

1。材料A拌均后加入B和C拌均。

2。材料D打蛋白和塔塔粉打至起泡。糖分三次加入打至湿性发泡。

3。1/3蛋白霜倒入蛋黄糊混拌均。
4。反倒回其余的蛋白霜内混合均匀。
5。倒入7寸戚风模。稍微轻敲桌面震出气泡。
6。送入预热175度的烤箱烘40分钟。取出倒扣。

涼拌羊角豆佐番茄油醋醬

羊角豆放入滚水中烫熟，滚水中要加一点食油和盐巴。沥干，摆盘。

蕃茄油醋醬材料：

洋蔥末1粒、辣椒末1條、香菜1株、鹽少許、白醋3汤匙、橄欖油2汤匙、紅蕃茄1/2顆，白糖1茶匙。拌均，淋在烫熟的羊角豆上。


冰箱里还剩一点猪肉碎，我就把猪肉碎放进热油里炒一炒，加点酱青，炒到干和香后再铺放在羊角豆上。


在网上搜索了一下，羊角豆的营养价值可真不是盖的。。。
羊角豆的营养价值相当高，包括蛋白质、维生素A、B、C，微量元素、钙、磷、钾等，而且属于低脂肪、低热量、无胆固醇食品。羊角豆含有丰富的黏液，有些人非常抗拒，他们也许并不知道，黏液里的果胶可以减低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素，所以羊角豆可是当之无愧的保健蔬菜。美国人更把它视为“植物伟哥”，虽然人们还未找到羊角豆“伟大”之处的根源。


它的黏液里所含的糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分，有帮助消化的作用，可改善人体的肠胃功能和护肤。黏液及所含的钠，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量也高于一般蔬菜，可以帮助消除疲劳、恢复体力。

迷迭香蒜味芝士热狗面包

烤好的面包，散发着浓浓的迷迭香香味~~~那个味道太诱人了！！！

绿茶酥皮月饼

水油皮：

中筋面粉 80g

白油/奶油 30g

凉水           45g   

拌均分成10等份，各15.5g

油皮：

低筋面粉 60g

绿茶粉      10g

白油/奶油 40g

拌均分成10等份，各15.5g

馅料：
莲蓉馅     270g
白瓜子      30g


蛋黄     5粒
切一半，撒盐放入烤箱一180度烤5分钟。
做法：


1.先將水油皮材料的粉类过筛，築成粉牆，再將水到入粉牆，拌勻之後再加入奶油，拌勻即成水油皮，用塑胶袋包起來醒面20分钟。

2.將油皮的低筋面粉和绿茶粉过筛之后，加入奶油拌勻。

3.將水油皮、油皮各分成10個，取一個水油皮包裹一個油皮，收口朝下放好。

4.用杆面棍将油酥皮杆長，向下捲起來，重复两次这个动作。如此將油酥皮全部杆完，再覆盖保鮮膜，靜置松弛20分钟。

5.将松弛好的油酥皮全部杆成圆片，包入1份莲蓉馅和半粒蛋黄餡料，整型后，接口朝下排入烤盘，表面刷上蛋黃，再沾上黑芝麻，即可放入已预热180度的烤箱，烤20分钟。

请了家公和老公的两个阿姨品尝，还得到他们的赞赏。。。hohoho，太爽了。。。

莲蓉绿茶冰皮月饼

材料已经买了两个多星期了。一直提不起劲把功课做出来。两个星期来一直翻看月饼食谱，因为没有做过，怕浪费了买回来的材料。超市里已经摆满了买月饼的档口，儿子说要买，要吃。。。我说我已经买了月饼的材料了。。。然后他就从那天起每天都问我：妈妈，月饼呢？？？

今天，星期天，不用回家公家婆的家。早上七早，八早就起身完成了莲蓉绿茶冰皮月饼。

冰皮的皮我是买预先调好的粉，只要加白油和水就可以了。很方便。。。

我还买了要做烤皮的材料。。。哈哈，这个还不知道什么时候会开工。。。放着等吧！！！

肉桂热狗辣面包

做好造型，最后发孝后。。。面包表面轻轻刷上淡奶水，然后撒上肉桂粉和咖喱粉，再挤上美奶滋。190度烤10~13分钟。

烤箱炸鸡

学校考试又要到了，我这个紧张妈妈的神经又变得很大条。。。
儿子那漫不经心的态度，让我看得更加的火滚啊！！！皇帝不急，太监可是急得像热锅上的蚂蚁。今天早上载儿子去上学的途中我感觉儿子好像很厌学。我觉得心态很重要，学习应该是开心的，如果上学，学习是一种痛苦，那就是心态错了，病了。。。需要马上纠正。

我和儿子说：
我：现在辛苦一点，考试后就可以轻松一点了。。。辛苦的反义词就是轻松啊！
儿子：。。。（无言）
我：你告诉我，那你想怎样？说出来，如果我说不能，我会给你解释为什么不能随你的意识作。。。。
儿子：。。。（无言）

为了慰劳儿子疲惫的心，所以今天作了他喜欢的炸鸡。可是这道炸鸡是比较健康的烤箱炸鸡。看着儿子津津有味的吃着他喜爱的食物，希望能帮他加油，加油啦。。。

食谱来自第五十五期的新新饮食双月刊。

材料A：
鸡腿

1小匙盐
1大匙蒜粉/ 蒜泥

材料B：
1小匙辣椒干碎（我用一条小辣椒，去籽剁碎）
1大匙青葱粒
3片苏打饼，压碎

做法：
1。 鸡腿加入材料A拌均，腌30分钟。
2。 鸡腿沾上材料B，放入烤箱以180度烤35分钟至金黄色即可。