我对cheese口味的蛋糕是又爱又恨的。太重的cheese吃多几口就会感觉很腻，所以我不大喜欢cheese比重很多的蛋糕。印象中最喜欢做的就是之前网络上很火红的CCC，学会作CCC后，我几乎是每个星期都会烤一个来吃。 前天看到The Kitchen 70‘s 的帕玛森起丝戚风，就去买了parmesan cheese 回来如法炮制了这个chiffon 来尝一尝。不会甜，而且咸咸又香香，不错吃。
食谱来自：ＴｈｅＫｉｔｃｈｅｎ ７０’ｓ
•蛋黄3个（打散），接着
•加入植物油40g，鲜奶75g，搅匀
•筛入底粉70g，帕玛森起司粉50g
•将以上材料拌均匀
•另，蛋白120-130g，塔塔粉少许，糖60g
•以上材料打硬后分次加入蛋黄糊里拌匀
•倒入18cm中空模，以180度烤约46分钟
•食谱出自曾美子老师
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